|
|
|
 Co-enzymen (coenzymen, coënzymen) zijn (relatief) kleine verbindingen, die nodig zijn voor enzymen om hun functie te vervullen. Het kunnen metaal-ionen of een vitamines zijn, die gemakkelijk diffunderen
door een membraan dat eiwitmoleculen tegenhoudt. Bovendien zijn de co-enzymen bestand tegen verhitting in een waterige omgeving, terwijl eiwitten dan denatureren. Zonder een co-enzym kan de enzymatische
reactie niet plaatsvinden; zij fungeren als een soort aan/uit-schakelaar.
Vitamines (met name de in water oplosbare) zijn voorstadia van co-enzymen, of zijn zelf co-enzym.
Voorbeelden hiervan zijn:
|
|