brouw-bier.nl Startpagina Theorie Praktijk Adressen Inhoudsopgave	Algemeen Bronnen Auteursrechten Privacy Reactie	Zoeken » Snel zoeken Bier maken Brouwerijen Leveranciers Organisaties Werkstuk	Laatste wijziging: 21-Apr-2010 21:20 © 2000-2010, A. Aten.
NAD en NADP Nicotinamide Adenine Dinucleotide (NAD+) is een biochemische elektronendrager. Het komt voor in 2 soorten: NAD+ en NADP+ dat een extra veresterde fosfaatgroep op de 2'-OH-groep van de adenosine draagt. Het verschil tussen beide moleculen ligt bij de functie ervan. NAD+ fungeert als electronopslag bij dissimilatie, en NADP+ bij assimilatie Oxidatie In onderstaande reactie wordt R1 geoxideerd naar R2, onder het afstaan van een electron. NAD neemt dit electron op, waardoor deze reduceert tot NADH. NADH is de gereduceerde vorm van NAD+. NADPH kan verder gereduceerd worden tot NADP+. NAD+ + 2e- + 2H+ <-> NADH + H+ De met een proton en elektron opgeladen molecules zijn dan NADH en NADPH die optreden als elektronendonor. Deze elektronendonoren dienen als een soort van mobiele energieopslag. Reductie Die energie komt terug vrij wanneer NADH of NADPH zich, onder afgifte van een electron, weer omgezet wordt naar NAD+ of NADP+. In onderstaand voorbeeld wordt dit gebruikt voor de reductie van R3 naar R4.			Theorie Wat is bier? Geschiedenis Chemie Grondstoffen Biertypen Proeven Omzettingen De wet Alcohol gebruik Gezegden Bier in andere talen Grondstoffen Water Mout Hop Gist Kruiden en specerijen Fruit Overigen toevoegingen Gist Gistcel Groeifasen Stofwisseling Stofwisseling Koolhydraat dissimilatie Eiwit dissimilatie Co-enzymen Vitamines Mineralen Bijprodukten Co-enzymen Adenosinetrifosfaat (ATP) NAD en NADP Acetyl-CoA