Glycolyse

Bron: brouw-bier.nl - Alles wat de amateur bierbrouwer of bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier
De glycolyse (ook wel Embden-Meyerhof-Parnas weg genoemd) is het proces waarbij glucose (suiker) met behulp van enzymen in verschillende stappen wordt afgebroken tot pyrodruivenzuur Eén glucosemolecuul levert daarbij twee moleculen pyrodruivenzuur op.
Glycolyse
Zoals in de afbeelding is te zien wordt er bij de eerste twee reacties ATP gebruikt. Verder in het proces worden er per glucosemolecuul 4 ATP moleculen gevormd, dit komt neer op een netto resultaat van 2 ATP moleculen.