brouw-bier.nl Startpagina Theorie Praktijk Adressen Inhoudsopgave	Algemeen Bronnen Auteursrechten Privacy Reactie	Zoeken » Snel zoeken Bier maken Brouwerijen Leveranciers Organisaties Werkstuk	Laatste wijziging: 10-Aug-2009 21:42 © 2000-2010, A. Aten.
ISO-glas Welk glas is nu eigenlijk ideaal om bier te proeven? De International Organization for Standardization (ISO) heeft het ideale proefglas ontwikkeld. Het ISO, of XL-5 glas, is gespecificeerd in ISO 3591:1977. De kenmerken hiervoor zijn (zie ook de afbeelding hiernaast): Opening kelk doorsnee 46 mm Ballon (breedste punt kelk) doorsnee 65 mm Steel doorsnee 9 mm Voet doorsnee 65 mm Kelk dikte 0,8 mm Kelk hoogte 100 mm Steel en voet hoogte 55 mm Totale glas hoogte 155 mm Volume   215 ml Het consequent gebruiken van dit type glas bij het bierproeven, voorkomt onderlinge verschillen tijdens het keuren. Immers een breder glas zal bier een donkerder kleur geven, dan een smaller glas. De vorm garandeert ook, dat het aroma van elk bier op dezelfde manier tot zijn recht komt. Dit glas wordt gebruikt door de bierkeurmeesters en ook bij het keuren van wijn en vruchtendranken. Deze glazen zijn dan ook bij de goed gesorteerde slijterij verkrijgbaar.			Praktijk Bier brouwen Gist kweken Meten Rekenen Recepten Bewaren Serveren Kleur Afwijkingen Reinigingsmiddelen Steriliseren Zelf maken Toepassingen Serveren ISO-glas Proefformulier Linkbar