Ahtanum (US) Bron: brouw-bier.nl - Alles wat de amateur bierbrouwer of bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier Ahtanum is een Amerikaanse aromahop, dat met name gebruikt wordt in lagers en Amerikaanse Ale. Deze hop wordt gekweekt op de Yakima Chief Ranches. De naam is ontleend aan de omgeving dichtbij Yakima in de staat Washington, waar de eerste hopkweker (Charles Carpenter) zich vestigde in 1869. Deze hop is vergelijkbaar met Cascade, maar milder. Ahtanum Land Verenigde Staten Type A Aroma Aards/tabak, bloemig, citrusachtig en scherp, met iets van dennen. Samenstelling Alfazuren 5.7-6.3 % Cohumulon 30-35 % Humulon Betazuren 5-6.5 % Colupulon Hopoliën 0.8-1.2 ml/100 gr Myrceen 50-55 % Humuleen 16-20 % Caryofylleen 9-12 % Farneseen <1 % Selineen Linalool Totaal polyfenolen Xanthohumol Hopbel Grootte Klein Compactheid Compact Lupuline kleur Bleekgeel-geel Groei, oogst en opslag Oogstperiode Halverwege-laat Opbrengst 1990-2190 kg/ha Opslag 50-55 %AA/6 M @ 20 °C Te vervangen door Amarillo (US)Cascade (US) Uitleg over de getoonde gegevens